Receita de cogumelos recheados que combina perfeitamente com o vinho Cabernet Sauvignon:
Ingredientes:
- 12 cogumelos grandes e largos
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de pão ralado
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 xícara de nozes picadas
- 1/4 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Retire o talo dos cogumelos e pique-os finamente.
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione os talos picados de cogumelos e cozinhe por mais 5 minutos, até que a umidade seja drenada.
- Adicione o pão ralado, o queijo parmesão, as nozes, as azeitonas e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Encha os cogumelos com a mistura de recheio e coloque-os em uma assadeira.
- Leve ao forno por 15-20 minutos, ou até que os cogumelos estejam macios e o recheio esteja dourado.
- Sirva os cogumelos recheados quentes, acompanhados de um copo de Cabernet Sauvignon.
Espero que goste!