Qual vinho combina com polenta

O frio chegando e querendo preparar uma polenta. Tem vinho que combina?

A escolha do vinho está relacionada com o acompanhamento da polenta. Carne vermelha ou de porco fica bem com tintos estruturados e taninos presentes. Exemplos são: Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Malbec. Já preparos com especiarias combinam com Syrah e Pinotage.

Quando a receite tem vegetais como protagonistas, vale apostar em brancos aromáticos, como Sauvignon Blanc e Riesling. Legumes grelhados ou cogumelos também funcionam com tintos leves com notas terrosas, como o Pinot Noir.