O que recomendam para essa harmonização de picanha com vinho?
Picanha na brasa - qualquer alimento feito na brasa adquire notas defumadas e amadeiradas, que combinam muito bem com vinhos da uva Malbec – assim como o Famiglia Bianchi Malbec, pois ele possui tonalidade vermelha tom rubi, apresentando aroma de violetas e notas de baunilha e frutas negras.
A Picanha é uma carne macia por causa da capa de gordura em que é envolta. Por isso ela precisa de um vinho com bastante taninos, mas também acidez, ou seja, um Cabernet Sauvignon da Argentina, como o Felino, é ideal.
Picanha, Alcatra, Maminha, Fraldinha, Coxão Duro ou Mole combinam com: Merlot, Malbec ou Cabernet Sauvignon.