Minha dúvida é se vou de vinho mais encorpado ou menos encorpado.
Preparada à base de tomate e carne moída, o molho à bolonhesa com certeza está bem presente na culinária brasileira! Para essa harmonização, um vinho mais encorpado e caloroso, como o tinto Cabernet Sauvignon, deixa a combinação perfeita.
Como a carne confere suculência e um pouco de gordura ao prato, um tinto mais concentrado ajuda a limpar o paladar. Por isso, a melhor opção para não errar é optar pelo Terroir Merlot, da vinícola Casa Valduga.
