Sem se específico, qual seria a regra para harmonizar vinho com frutos do mar?
Essencialmente, os peixes e frutos do mar harmonizam com vinhos brancos e rosés, porém, isso não é uma regra. Para peixes de cor mais escuras e de estrutura forte, como salmão e bacalhau, recomenda-se os vinhos tintos Pinot Noir e Gamay.
Confira mais algumas indicações:
- Vinho branco (pode combinar com todas as opções, sem medo);
- Vinho rosé (com um gosto agradável e cheio de frescor e leveza, é uma das opções preferidas para harmonização com frutos do mar – além de ser o queridinho do momento);
- Vinho branco orgânico com uvas Chardonnay e Viognier (combina bem com mariscos e salmão com legumes);
- Surpresa Rosé (harmoniza com frutos do mar e moquecas em geral);
- Surpresa Branco (tem um aroma floral misto com frutas cítricas e minerais e combina com moqueca, peixe e estrogonofe de camarão);
- Nieto Chardonnay (feito com uvas brancas, ótima harmonização com risoto de camarão);
- Se você quiser escolher um tinto, os leves casam bem com salmão grelhado ou assado, por exemplo. Dê preferência ainda por massas ou pratos com molho vermelho.