Qual seria o melhor vinho para harmonizar com carne de coelho?
Carnes de caça! Exatamente por isso, só conseguem harmonizar bem com vinhos igualmente encorpados, que não são prejudicados por sua forte presença. Por isso, ao servir carnes como pato, coelho e até mesmo cordeiro, prefira harmonizá-las com vinhos feitos com uvas Tannat, Cabernet Sauvignon e até a Syrah.
Vinhos para harmonizar
Quinta Santa Eufêmia Douro Reserva é produzido na Região vinícola mais antiga do Douro (1756), a Quinta Santa Eufêmia, após a fermentação, envelhece por quatro meses em barris de carvalho francês. A soma destes fatores torna o vinho frutado, macio e elegante.
Outra opção de harmonização é Poggio Al Casone Chianti Superiore, um vinho marcante e com aromas de frutas vermelhas e especiarias.