Qual o melhor tipo de vinho para acompanhar massas

Quero fazer um jantar e estou perdida. Alguém me ajuda?

Como fazer a harmonização de vinho e massa

  • Molhos de tomate + Vinhos tintos italianos
  • Molhos com carne + Vinhos tintos mais marcantes
  • Molhos brancos + Vinhos brancos ou tintos delicados
  • Molhos com frutos do mar + Vinhos brancos e rosés
  • Molho pesto + Vinhos brancos leves e frescos

Uma dica para tornar a sua harmonização mais agradável é observar o molho que acompanha a massa:

TOMATE – Tintos leves e com boa acidez (Chianti, Merlot) e rosés em geral.
CARNE – Tintos um pouco mais encorpados (Cabernet Sauvignon).
QUEIJO – Brancos mais encorpados (Chardonnay) ou tintos delicados (Pinot Noir, Beaujolais).
FRUTOS DO MAR – Brancos e rosés em geral.
AL PESTO – Brancos leves e frescos (Sauvignon Blanc, Torrontés).

As massas com molhos à base de ovos e queijos, como macarrão à carbonara, possuem paladar intenso. Para balancear a presença dos sabores fortes, são recomendados os vinho brancos do tipo Chardonnay.

Molhos à base de ovos e queijos

Molhos de tomate

Molho pesto

Molho com frutos do mar

Molho branco

Molho à bolonhesa