Qual é a origem do Carménère e por que esse vinho encanta tanto os apreciadores? Alguém conhece essa história?
Resposta:
A Terra de Carménère refere-se predominantemente ao Chile, país que ressuscitou essa casta de uva quase extinta. Originalmente de Bordeaux, na França, a Carménère foi considerada perdida após a praga da filoxera no século XIX. No entanto, em 1994, foi redescoberta por acaso no Chile, onde vinha sendo confundida com Merlot. A identificação correta trouxe uma nova identidade ao país como líder na produção de Carménère.
A importância da Carménère para os amantes de vinho se dá por várias razões:
- Única e Distintiva: Apresenta sabores e aromas marcantes de frutas vermelhas, especiarias e notas herbáceas.
- Versatilidade: Harmoniza bem com diversos pratos, especialmente carnes grelhadas e queijos maduros.
- Histórico Intrigante: A história de sua redescoberta e o ressurgimento no Chile aumentam seu apelo entre os entusiastas.
A redescoberta da Carménère no Chile não só salvou a variedade da extinção, mas também enriqueceu o portfólio vinícola do país, proporcionando aos apreciadores uma experiência única e histórica no mundo do vinho. Sinta-se à vontade para explorar diferentes varietais e safras para entender melhor essa fascinante casta.