Qual é a temperatura correta para a degustação de tintos? Alguém poderia me ajudar, pois estou um pouco perdido nesse assunto!
Vinhos tintos leves, como os elaborados com as uvas Pinot Noir e Gamay, beneficiam-se de uma temperatura de serviço entre 14°C e 16°C.
Já os vinhos tintos de grande corpo, como os elaborados com as uvas Cabernet Sauvignon e Syrah, devem ser servidos entre 16°C e 18°C.
Vinhos tintos
tintos leves: 12 a 14°C;
tintos sem madeira e/ou jovens: 14 a 16°C;
tintos médios: 16°C;
tintos encorpados e/ou envelhecidos: 16 a 18°C;
Porto e fortificados em geral: 14°C;
Porto Vintage: 16 a 18°C.
Os vinhos brancos também suas regras.
- brancos leves: 6 a 8°C;
- brancos amadeirados ou envelhecidos: 10 a 12°;
- brancos licorosos: 10 a 12°C.
Os vinhos espumantes devem ser servidos gelados, entre 6°C e 8°C.