Qual a origem e características da uva Cabernet Sauvignon?

Qual é a história e as características daquela uva especial que todo mundo fala? Será que alguém poderia me explicar melhor? Estou confusa.

A uva Cabernet Sauvignon nasceu no berço da história do vinho: a França, mais especificamente na tradicional Bordeaux, principal região produtora de vinho do mundo. A casta recebeu este nome por ser cruzamento entre as uvas Cabernet Franc (tinta) e Sauvignon Blanc (branca), ambas nascidas na região francesa.

Cabernet Sauvignon tem a sua origem registrada em Bordeaux, região milenar conhecida como a capital do vinho. Ou seja: é uma uva que desde os primórdios respira tradição e hoje é a mais influente entre as tintas.

Apesar de nascer na França e figurar grande parte dos cortes bordaleses – que vale ressaltar: é a mistura de uvas mais replicada no mundo -, a Cabernet Sauvignon surpreendeu viticultores do mundo inteiro com a sua fácil adaptação a diferentes climas e solos.