Alguém sabe os outros tipos de bebidas alcoólicas chinesas que ganham destaque além do renomado baijiu?
A cultura chinesa possui uma rica e diversa tradição de bebidas alcoólicas, além do mundialmente conhecido baijiu. Aqui estão alguns dos principais tipos de álcool chineses:
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Huangjiu (Vinho Amarelo):
- Este vinho é feito a partir de grãos como arroz, trigo ou cevada.
- Huangjiu é fermentado e geralmente tem um teor alcoólico entre 10% e 20%.
- Ele é servido quente ou frio e possui um sabor complexo que pode variar de doce a salgado e umami, dependendo da sua produção.
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Mijiu (Vinho de Arroz):
- Semelhante ao saquê japonês, o mijiu é um vinho de arroz fermentado.
- Ele possui um sabor adocicado e um teor alcoólico mais baixo.
- É frequentemente usado na culinária chinesa, além de ser consumido como bebida.
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Choujiu (Vinho de Arroz Pegajoso):
- Feito a partir de arroz glutinoso, este vinho é espesso e muitas vezes consumido em temperatura quente.
- Seu teor alcoólico é geralmente mais baixo, em torno de 15%, e ele tem um sabor adocicado.
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Chinse Vermelho Fermentado (Hong Qu):
- Feito com arroz fermentado em levedura vermelha, este tipo de vinho tem uma coloração vermelha característica.
- Possui um sabor levemente doce e é usado tanto para consumo quanto na culinária.
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Meijiu (Vinho de Ameixa):
- Um licor doce feito de ameixas fermentadas, comumente apreciado como digestivo.
- Seu teor alcoólico é moderado, tipicamente em torno de 12% a 20%, com um sabor frutado e adocicado.
Essas bebidas refletem a diversidade dos métodos de produção e ingredientes regionais na China. Ao explorar esses tipos de álcool, pode-se ter uma ideia mais ampla da rica cultura chinesa em torno das bebidas alcoólicas. Experimente algumas dessas opções e sinta-se à vontade para se aprofundar nesse tema fascinante e complexo!