Quais são os benefícios do tanino na degustação de vinhos e como ele influencia na estrutura, sabor e longevidade da bebida?

[Joanamuniz]

Tenho dúvidas sobre os efeitos do tanino no vinho. Como esse componente afeta a textura, gosto e tempo de envelhecimento da bebida? Alguém pode me ajudar a entender?