Gostaria de entender melhor as particularidades dos ancestrais do Merlot? Alguém pode esclarecer essa questão?
Resposta:
As características únicas dos progenitores da uva Merlot podem ser compreendidas ao explorar as contribuições de cada uma delas:
-
Cabernet Franc:
- Perfil de Sabor: O Cabernet Franc é conhecido por seu perfil aromático distinto, que inclui notas de frutas vermelhas, como framboesas e groselhas, além de uma leve presença herbácea de pimentão verde, especiarias e, ocasionalmente, violeta.
- Estrutura: Esta uva é valorizada por sua acidez elevada e taninos moderados, que contribuem para a frescura e estrutura do vinho.
- Clima e Cultivo: Adaptável a diferentes climas, o Cabernet Franc se desenvolve bem em regiões mais frias, o que contribui para a sua popularidade em Bordeaux e no Vale do Loire, na França.
-
Magdeleine Noire des Charentes:
- Raridade e Origem: Esta é uma uva bastante rara, e sua origem remonta a antigas vinhas do oeste da França. Descobertas recentes através de DNA identificaram a Magdeleine Noire des Charentes como um dos pais do Merlot.
- Características Genéticas: Ainda que se saiba menos sobre as propriedades vinícolas específicas desta uva, a sua história genética sugere que contribuições ao Merlot envolvem características de adaptação e rusticidade, importantes para o cultivo em variadas condições.
Ao unir estas contribuições, o Merlot surge como uma uva de grande versatilidade e popularidade, equilibrando os taninos suaves e o corpo médio frequentemente associado a notas de frutas negras como ameixas, com uma capacidade natural de adaptação a diferentes terroirs.
Se tiver interesse em aprofundar-se no fascinante mundo da genética das vinhas, siga explorando estudos modernos que continuamente desvendam a complexa rede de parentescos entre as uvas viníferas.