Qual é o processo de fabricação das gomas de vinho e que vantagens podem trazer ao consumidor?
As gomas de vinho são produzidas através da combinação de vinho, geralmente reduzido, com gelatina ou outro agente gelificante. O processo começa com a redução do vinho para concentrar seus sabores, seguido da adição de açúcar e gelatina dissolvida. A mistura é então moldada e resfriada até solidificar. Em alguns casos, são usados corantes e aromatizantes para intensificar a experiência saborosa.
Quanto aos benefícios, embora as gomas de vinho possam conter antioxidantes derivados do vinho, como resveratrol, elas devem ser consumidas com moderação, pois contêm açúcar e álcool residual. Elas são uma forma divertida e gourmet de desfrutar dos sabores do vinho e podem ser uma opção interessante para harmonizações com queijos e outros aperitivos em eventos sociais.
Se tiver curiosidade em experimentar ou fazer suas próprias gomas de vinho, pode começar com um vinho que aprecie, explorando essa alternativa criativa de consumo.