O que um enólogo faz

Alguém sabe me dizer o que um enólogo faz? Sei que esta ligado ao vinho mas como ele trabalha?

O enólogo é um perito em fazer vinhos e espumantes, sendo, normalmente, a pessoa responsável por todas as etapas do processo em uma vinícola. Entre suas atribuições profissionais rotineiras, pode-se citar: planejar, supervisionar e coordenar a produção de vinhos provenientes de castas de uvas selecionadas.

Na prática, o profissional deve:

  • escolher o terroir indicado para a uva certa;
  • indicar as condições perfeitas do solo e qual o período ideal para o plantio;
  • verificar o corte das uvas e eleger quem deve colhê-las;
  • analisar todo o processo de fermentação, vinificação, engarrafamento e conservação;
  • definir quando vinho está pronto para ser distribuído.

O enólogo é um profissional com características definidas, dentro do perfil ocupacional da indústria, voltado acentuadamente para as tarefas de coordenação, supervisão e execução. Sendo este o responsável pela produção e por todos os aspectos relacionados com o produto final.

O enólogo é um profissional de vinhos, que comumente desempenha suas atividades em vinícolas e propriedades produtoras de uvas.