Como escolher o melhor vinho tinto branco para harmonizar com frutos do mar?

Eu fico me perguntando, será que existe um vinho tinto branco ideal para harmonizar com frutos do mar? Eu realmente não tenho certeza de qual escolher. Será que devo optar por um mais encorpado ou um mais leve? Seria um Chardonnay ou um Sauvignon Blanc? A dúvida paira no ar, e eu só posso continuar buscando a resposta perfeita.

Geralmente eu sigo essa regra.

  • Vinhos brancos frescos e cítricos, como Sauvignon Blanc e Albariño, que combinam bem com peixes leves e crustáceos.
  • Vinhos brancos encorpados e amanteigados, como Chardonnay, que harmonizam com pratos de peixe mais ricos e gratinados.
  • Vinhos brancos frescos e cítricos, como Sauvignon Blanc e Albariño, que combinam bem com peixes leves e crustáceos.

Acredito que para acompanhar frutos do mar devem ser brancos leves e com boa acidez, como um Chablis, Muscadet, Pinot Grigio, Orvieto, Albarino, Chenin Blanc e o Sauvignon Blanc.